• 2014.1.7
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和風〜コトコト煮込みハンバーグ

【材料】

合挽き肉…600g
玉ねぎ…1/2個
卵…1個
薄力粉…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
★だし汁…3カップ
★しょうゆ…大さじ4
★みりん…大さじ3
★砂糖…大さじ1
★オイスターソース…大さじ1
片栗粉・水…大さじ1〜2
レンコン…1節
ねぎ…1本

【作り方】
1.玉ねぎをみじん切りに切る。

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2.ボウルに合挽き肉・卵・薄力粉・塩・こしょうを入れて混ぜる。玉ねぎを加えて混ぜる。

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3. 土鍋に★の調味料を入れて温める。

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4.2の生地をピンポン球くらいに小さく丸めて、フライパンで転がしながら焼く。
5.4のハンバーグを3の鍋に入れて、アクを取る。

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6.レンコンは皮をむいて2cmの厚さのいちょう切りにする。5の鍋に入れて煮る。
7.長ネギは斜め切りにする。

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8.6に水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら、長ネギを加える。味を見て塩を少々加える。完成〜(*^^*)

【コツ・ポイント】
いつものハンバーグに飽きたら…煮込みもアリです。手間がかかっているようでかかってない…だけど見た目は豪華‼

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